2019年9月7日3 分
お茶とチーズ。
まだ馴染みがありませんが、
これが嬉野の茶農家池田さんが作る、
嬉野伝統茶の釜炒り茶とナカシマファームのモッツァレラの味噌漬けがよく合います。
池田さんの釜炒り茶は黄金色の水色をしていて、
釜で炒るので芳ばしく、すっきりとして飲みやすくジャスミンのようなフローラルな香りが特徴です。
塩おにぎりのような、
ちょっと塩気のあるものとの相性がいいところから、
モッツァレラの味噌漬けに目をつけていただきました。
お漬物のような感覚で釜炒り茶と合わせていただきました。
また、今年初の試みで紅茶を作られたとので、
それにはナカシマファームのみるくバニラアイスを合わせて、
紅茶のアフォガードにしていただきました。
アイスが全部溶けて紅茶と合わさったら、絶品のミルクティーへ!!!
【9月7日The Tea Salon】
うれしの晩夏終了後、
最初のThe Tea Salon。
9月の会場は旅館大村屋です。
今回の茶師は池田泰明さん。
甘味は嬉野町のうれし庵や
塩田町のナカシマファームの
チーズやアイスなどが提供されました。
そしてサプライズで、
旅館大村屋の前田料理長が
水ようかんとぼうじ茶ゼリーを
作ってくださいました!
重陽の節句(菊の節句)が近いということで
菊を使ったデザート。
前田料理長はうれしの晩夏の企画のひとつ
嬉野晩餐会で調理場に2日間参加されました。
秋山さん、小岸さん、そして
地元の旅館料理人との交流は
大きな刺激となったことを
嬉野晩餐会終了後にお話されていました。
池田さんからもサプライズで
メニューにないお茶を準備していただき、
参加された方も大変満足されていました。
生産者の話を直接聞きながら
ゆったりとお茶や甘味を楽しめる空間。
終始和やかに会は終了しました。
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2019年9月のThe Tea Salonの
会場は旅館大村屋です。
時間:1部 11時~、2部 14時~
※所要時間1~2時間程度
料金:3,800円/1人(3茶2菓) ※現地払い
嬉野温泉旅館や店舗などは
通常通り営業しております。
The Tea Salonとともに
町歩きや温泉もお楽しみください。
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9月予約状況(2019年9月7日現在)
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■9月14日(土)茶師:永尾裕也
11時~残り3席
14時~ 満席
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■9月21日(土)茶師:永尾裕也
11時~4席空きあり
14時~6席空きあり
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■9月28日(土)茶師:北野秀一
11時~4席空きあり
14時~6席空きあり
お申込みはホームページよりお願いいたします。
https://www.ureshinochadoki.com/the-tea-salon
(お茶や菓子は担当茶師によって異なります)
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