子どもと大人が

一緒に食べられるチーズを

私たちが子供のころ、
祖母からおまんじゅうやおはぎ、お漬物を。
母からは牛乳を使った料理やお菓子をよく作ってもらいました。

家族みんなで同じものを一緒に食べて、

美味しさを共有する時間が大好きでした。

家族全員が楽しめるチーズを作りたいと想い、

一つ一つ心を込めて手作りで作っています。

チーズの購入方法

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ナカシマファームSHOP

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私たちの大好きなお店

​おすすめの食べ方

​「パンと」

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​「お子様と」

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​「ワイン」

​「ワインと」

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​「日本酒と」

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​「糖質制限のある方へ」

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​「パーティーに」

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​「お料理で」

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​チーズ・アイスの種類

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BROWN CHEESE(ブラウンチーズ)

■特徴 
キャラメル、ピーナッツバター、きな粉、黒糖...
ホエイと生乳、この2つの原材料からこんなにも多くの味わいを感じるのに驚きます。
そして特筆すべきはその甘みです。
砂糖不使用にも関わらず、糖度が50度以上もあります。
これは生乳に含まれる乳糖によるもので、濃厚でありながら、

優しくスムーズで舌馴染みの良い甘さです。


【おすすめの食べ方】

​小さくカットしてコーヒー・紅茶とあわせて

モッツァレラ

 

‐【人気NO1】お子さま、チーズ初心者におすすめ-

ミルクの旨みがぎゅっ!とつまったフレッシュなチーズです。
クセがないので1回目は、そのまま切ってお召し上がり下さい。
2回目はおもちみたいにオーブンやフライパンで焼いたり、スープの具として使えます。

【おすすめの食べ方】

①カレーやシチューに②サラダやオードブルに③熱を加えてとろ~り!

さけるチーズ

-【1歳から中学生のお子様に人気】おやつにおすすめ‐

さいて楽しい、美味しい!さけるチーズ。
クセがなくミルクの旨みがストレートに感じるフレッシュなチーズです。
切ったり焼いたりと調理が必要なく、袋から開けてすぐ食べられる手軽さが人気です。

【おすすめの食べ方】

①3時のおやつにそのまま割いて②おつまみに③輪切りにしてサラダやグラタン、シチューのトッピングに

みそ漬けモッツァレラ

-【主婦に人気】子どもには焼いて、お父さんには切ってお酒のおつまみにおすすめ-

モッツァレラとおばあちゃんの無添加味噌を合わせたモッツァレラの味噌漬けです。
焼いても美味しいチーズです。

【おすすめの食べ方】

①餃子の皮の上に乗せてミニピザに②くし切りにしてネギをちらしてビールや日本酒のアテに③輪切にしてステーキに

CHEESE CAKE(ドライフルーツチーズケーキ)

-説明-お花好きの母が、牛舎を季節のお花でいっぱいにしています。その想いを形にしたチーズです。ドライフルーツがチーズの水分によって、甘納豆のような感覚になり、一体感を生み出しています。

-【女性に大人気】女子会、パーティー料理におすすめ-

フロマージュブランにドライフルーツをまぶしたスプーンで食べるデザートチーズです。フルーツの甘みとチーズの酸味がベストマッチ!
 

【おすすめの食べ方】

①クラッカーに乗せて②デザートの材料に③フルーツサラダに(細かく切ったリンゴとバナナに牧場の花を丸ごと1個混ぜるだけ)

フロマージュブラン

-【フランスでは離乳食として人気】生乳のみで作られるから、ミルキーでクリーミー-

うれしのフロマージュは水切りヨーグルトのようなチーズで、低カロリーで食欲がわかない方でも食べやすく、栄養も豊富なのでダイエット中の方や離乳食中のお子様にもぴったりのチーズとなります。
 

【おすすめの食べ方】

①丸ボーロにディップ②クレームダンジュに③フレンチトーストやパンケーキにトッピング④チーズケーキに⑤料理のソースに⑥ジャムやはちみつを乗せて⑦フルーツを混ぜて

青じそモッツァレラ

-【青じそ好きにはたまらない!?】和テイストの料理を作りたいときにおすすめ-

仲間の青じそ農家「麻生農園」と酪農家「ナカシマファーム」の"キズナ"&"和×洋"クロスオーバーチーズです!

青じそは油分を合わせることで、より香りが強くなる性質を持ち、モッツァレラと合わせることで、脂肪分が香りを引き出します。

その2つを組み合わせたことで香りをたっぷり含んだ和のチーズが出来ました。
 

【おすすめの食べ方】

カプレーゼ、ピザ、グラタン、パスタなどいつものチーズを使う代わりに、このチーズを使用していただくと、青じその香り豊かな和テイストの料理に変わります。

水田のチーズ4ヵ月(セミハードチーズ4ヵ月熟成)

-【夫婦の晩酌タイムに人気】大人向け、チーズが好きな方におすすめ-

3~4カ月間熟成させたセミハードタイプのチーズです。

旨味が強く、濃厚でまったりとした口当たりです。
お酒が好きな方にはおつまみにピッタリです!

【おすすめの食べ方】

①ビールのおつまみに②サラダのトッピングに③グラタンやサンドイッチに

Japan Cheese Award​ 2018 銅賞

日経新聞チーズアワード 2019 10位 

水田のチーズ8ヵ月(セミハードチーズ8か月熟成)

-【ワインのおつまみに人気】大人向け、チーズが好きな方におすすめ-

8ヵ月間熟成させたセミハードタイプのチーズです。

4ヵ月よりも硬く、濃厚でナッツのような香りがするのが特徴です。
熟成期間が長く保存もきくので様々な料理に使いやすいです。

【おすすめの食べ方】

①コクのある赤ワイン②サラダのトッピングに③サンドイッチに④トマトパスタに削って

白カビチーズ

ふわふわの外皮にしっとりとした触感。
搾りたての温かいミルクでつくるので雑味がなく、白かびによる熟成の香り、
ミルキーさが際立ちます。


【おすすめの食べ方】

①ブルーベリージャムをかけるとチーズケーキのような味わいに。
②ワインとの相性も抜群

搾りたてミルクのバニラアイス

-【お子さまに大人気】ミルキーで体にスッとなじむ!-

2002年発売のロングセラーのナカシマファームの人気商品。

爽やかで、ヘルシーなアイスクリームです。


【おすすめの食べ方】

①そのままで②トッピングに

 
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