出来立てモッツァレラ

出来立てモッツァレラ販売情報

出来立てモッツァレラの日 / 第2第4 火曜・毎週 土曜

出来立てモッツァレラ販売時間 / 14:00~16:00

アクセス / 佐賀県嬉野市塩田町真崎1488

お電話 /  090-5293-8680

”保冷バック&保冷剤持参のご協力をお願いします”

チーズは暑さに弱いので、より美味しい状態でチーズをお持ち帰りいただくために、

お手数ですが保冷バッグに保冷剤を入れたものをご持参くださいませ。

-出来立てモッツァレラができるまで-

​5:45

搾乳

と同時に搾りたての

まだ温かい牛乳をとる

牛乳を徒歩30秒のところにある

​チーズ工房へ運ぶ

​7:00

​牛乳殺菌

​7:30

​殺菌が終わったら、

牛乳を冷やす

​8:15

乳酸菌、

レンネット(凝乳酵素)

投入

​10:00

プリンのように固まったチーズをカットし、攪拌する

​11:20

​カードをザルに上げる

※カードとは牛乳のタンパク質が固まったもので、
チーズの赤ちゃんです。

​カードを静置

​13:15

カードをカットし、​

練る準備

​13:20

カードを熱湯で練り、​ちぎる

モッツアレラを氷水で冷やす
お塩(長崎県産)に漬ける

14:00​~16:00

出来立てチーズ販売

試食できます!

モッツアレラ(100g) 420円

​さけるチーズ(1本約30㎝) 680円

​-出来立てモッツァレラについて-

①モッツァレラの個数に制限はありません。たくさんご用意してお待ちしています!

​②電話に出られない場合はチーズ製造していたり、

お客様をご案内していますので予めご了承ください。

③販売時に一人一人との対話を大切にしているので、

ご案内までお待たせする場合がございます。

お時間に余裕をもってお越しください。

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