\情報解禁！browncheeseが世界大会へ/
この度10月18日にイタリアのベルガモで開かれるWorldCheeseAwards2019にブラウンチーズを出品します！
同時に開催される展示会 B2Cheese にも出展します！
実はもう成田に送ってあるのですが、一昨日、動物検疫所の審査を通ったので情報を出せるようになりました。
現地に無事につき審査してもらうまでは不安がありますが、こうやって世界のコンテストに挑戦できることはワクワクしますね！
ノルウェーの「ブルノスト」
日本の最古のチーズ「蘇」
この二つからインスピレーションを受け開発したこのブラウンチーズが世界中の人に食べてもらうのは楽しみです。
そしてホエイの活用というフードロスを減らす取り組みが
世の中に少しでも知られたらと思います。
今回出品にあたり、チーズプロフェッショナル協会の方には翻訳や検疫審査のための書類作成など毎日遅くまで大変お世話になりました！